フィリピン留学をしていると、たまにいつもと違う料理を食べたくなるもの。
週末の気分転換に出掛ける人もいるでしょう。
そこで今回は、ターラックにあるしゃぶしゃぶ料理のお店をご紹介します。
常に想像の斜め上を行くフィリピン。
一味違った料理に、あなたも行きたくなるはず。
その名もICHI-CHAN
基本情報
営業時間 10:30am〜11:00pm
定休日 なし
行き方はとっても簡単。
友人塾の目の前でジプニーに乗り、街の中心地へ向かい、ショッピングモールのMetro Townの目の前で降ります。
そこからSMモールに向かって、2分ほど歩るいたところに「ICHI-CHAN」の赤い看板が見えてきます。
店内の様子
![店内の様子](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン1.jpg)
こちらは中国人オーナーが経営するお店でどんな料理が飛び出すのか、非常にワクワクです。
いろんな意味で。
店内は、広くて清潔感があり、大人数で来ても問題ない大きさです。
![広くて清潔感のある店内](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(店内).jpg)
それにしても、人がいない。
スタッフの数のほうが多いんだけど、大丈夫なのか…
とりあえず注文!
もちろん、オーダーはしゃぶしゃぶで。
メニュー
![具材のメニュー](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(注文).jpg)
ほほぉー
しゃぶしゃぶの具材は、このオーダー表に数を記入していくスタイルです。
なかなか面白いシステム。
![野菜やお肉](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(メニュー1).jpg)
こちらがしゃぶしゃぶの具材のメニュー表。
フィリピンの野菜、練り物など、お肉の種類も豊富でこれは迷います。
とりあえず、葉物の野菜や根菜類、水餃子、牛肉そしてシメに麺をオーダー。
この選択がのちのち功を奏します。
![セットメニューやお寿司](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(メニュー2).jpg)
選ぶのが面倒くさい、優柔不断で決められない方にはセットメニューもあります。
なんちゃってお寿司がもれなく付いてきます。
そして、右側の欄には8種類のスープが載っているのでその中から選びます。
ひとつの鍋に2種類のスープを選択することもできます。
今回は初めてなのでスタンダードとスタッフがオススメするSate soupを選択。
名前から全く味の想像がつかない。
![美味しそうな中華料理](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(メニュー3).jpg)
しゃぶしゃぶ以外にも中華料理を楽しむことができます。
美味しそうだけど全体的な価格設定は、フィリピンにしてはちょっと高め。
これは味に期待するしかない。
![肉料理と魚料理](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(メニュー4).jpg)
こちらは、茶色系のメニュー。
お肉や魚の料理があります。
日本食もあります
![日本食の寿司](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(寿司).jpg)
なんちゃってお寿司もありました。
たまご、カニカマ、コールスローにあとは謎のお寿司がいくつか。
大きさがどれも小ぶりなのがちょっと気になる。
これが日本のお寿司だと思われているのだとしたら、ちょっと心外…
![日本のお寿司と違う](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(寿司).jpg)
うーん
なんかやっぱり違う。
それはそれでいいのかもしませんが。
フィリピンだったら、何でもアリか!
ツッコミたくなる食材
![食材の準備完了](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(食事).jpg)
15分程でセッティグ完了。
なぜかえのきを最初に投入。
微妙な画になってしまった…
そして一つ気付いたことが。
葉物野菜は、ほとんどカットされずに出てくるため、めちゃくちゃサイズが大きい。
フィリピンの白菜は日本比べて半分くらいの大きさですが、それでも葉っぱを縦に切っただけだと大きい。
なぜ横に切らなかったのか…
フィリピンという国はツッコミどころが満載なので、いちいち反応しちゃいけない。
![鍋の具材](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/1イッチャン(食事).jpg)
とりあえず、いろいろ具材をいれてみたらしゃぶしゃぶではなく、なんだか鍋っぽく見えてきました。
そしてこの写真を見てお気付きの方はいるかもしれませんが、
牛肉のアクがすごい勢いで湧き出てくる!
このアク取り合戦でスープの一部を喪失しました…
![台湾風のたれ](https://yujinjukublog.com/wp-content/uploads/2018/05/イッチャン(タレ).jpg)
こちらは、付けだれ。
台湾の街中でよく匂う香辛料の香りがします。
味は、見た目ほど辛くはなく、少し甘めの醤油だれです。
それでは、いただきます!
10分後、
もう食べられない…
原因は間違いなく、あの牛肉。
味は美味しいけれど、脂のせいで胃がもたれてるぅぅ。
しかし、ここで救世主が!
それはシメの麺。
見た目は、フィリピン特有のコシのない柔らかい麺ですが、15分湯がいてももちもちとした食感をキープする奇跡のポテンシャル!
煮込みラーメンにぴったりの麺じゃないか!
と予想外の発見に思わず、興奮。
もはやこの時は、しゃぶしゃぶを食べに来ていることは完全に忘れていました。
だってもう見た目も味も鍋みたいなものだし。
一番美味しいのが麺だから仕方ない。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
こちらへお越しの際には、煮込みラーメンを自分達で作ることを強くオススメします!
この意見には一緒に来たファミリーも一致。
スープの種類が豊富なのでいろんな方法で楽しめると思います。
ちなみにトッピングに水餃子は相性抜群!
単品で食べても普通に美味しいです。